Vie rêvée d’un grain de sel sorti de l’océan, chauffé par les rayons du
soleil et caressé par les vents dominants…
Depuis le XIIème siècle, sur l’île de Ré, voici à quoi ressemble le
quotidien d’un grain de sel depuis sa naissance jusqu’à l’âge adulte.
Une fois arrivé à maturité, le saunier peut commencer sa récolte.
Le destin le plus noble pour un grain de sel est de devenir « fleur
de sel ». En effet, cueillie délicatement à la surface de l’eau, la fleur
de sel d’un blanc immaculé est utilisée par les connaisseurs pour
agrémenter les plats les plus fins.